Hướng dẫn cách làm mề gà kho tiêu - món ăn thơm ngon, cay nóng cho bữa cơm tối mùa đông.
Nguyên liệu làm mề gà kho tiêu
- 300 gam mề gà
- 50 gam gừng tươi
- Rau mùi, rau xà lách, hành lá
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt tiêu đen, dầu ăn, đường, rượu trắng, dầu hào
Cách làm mề gà kho tiêu ngon
Mề gà xát muối, rửa sạch với rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, cắt miếng cạnh 1,5 cm.Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.Hạt tiêu bạn cho vào cối giã sơ.
Rau mùi, rau xà lách nhặt sạch, rửa rồi vớt ra rổ để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Ứơp mề gà với hành khô bằm nhỏ, 2 muỗng canh dầu hào, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường đảo đều tay cho nguyên liệu ngấm lại trong 10 phút. Phi thơm tỏi, gừng, cho lòng gà vào xào săn.
Đảo đều tay (nếu cạn nước, có thể cho thêm vào lòng gà một chút nước sôi). Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho mề gà trong 15 -20 phút cho đến khi lòng gà chín mềm, cạn nước thì tắt bếp.
Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên bề mặt mề gà. Mề gà kho tiêu ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon, mề gà giòn dai , sần sật, quện với vị thơm cay của hạt tiêu!
Để đặt mua hạt tiêu đen - hạt tiêu sọ Đăk Lăk vui lòng liên hệ SĐT: 0968390457
